Veloce focaccia alle olive e olio di oliva

Adoro le ricette che sono deliziose e semplici.Tutti amano gustare il cibo, ma il soggiorno a lungo termine in cucina spesso non è quello che vogliamo. Se vuoi qualcosa di veloce, gustoso, caldo, con un profumo meraviglioso e un aroma di oliva e olio d’oliva, prova la ricetta di questa torta.

Veloce Foccacia alle olive e olio di oliva:

• 3 uova,
• 1 bicchiere di yogurt (200 ml),
• 1 bicchiere (di yogurt) di olio d’oliva,
• 3 bicchiere (di yogurt) con farina liscia,
• 1 lievito in polvere,
• sale a piacere (circa 1 cucchiaino).

Preparazione:

Riscaldare il forno a 180 gradi. Prendere uno stampo  per il pane di dimensioni 27 x 9 cm e copritela con olio d’oliva e farina. Montate bene le uova e poi aggiungete lentamente l’olio. Aggiungete il lievito in polvere ed il sale alla farina. Ridurre la velocità di miscelazione e aggiungere leggermente lo yogurt e la farina (con il lievito in polvere e sale). Versate il composto nello stampo e infornate per cca. 30 minuti o fino a quando non diventa giallo dorato. Lasciate la focaccia nello stampo per alcuni minuti poi lasciatela raffreddare.

Opzioni kreative

Questa è la ricetta di base, ma ciò che è semplicemente meraviglioso e che questa ricetta offre aggiunte “creative”. In estate adoro la focaccia con peperoni arrosto e cubetti di  formaggio greco “feta”. È certamente buono con, per esempio, pomodori secchi, ma questa che vedete in foto – con olive verdi – è una perfetta in periodi festivi. La focaccia con olive e olio d’oliva, un po di formaggio pecorino stagionato, qualche goccia di olio d’oliva: una  vera festa in modo istriano.