Cultivar di olivo negli oliveti dell’azienda agricola di famiglia Rakovac: Frantoio

Oggi parleremo della varietà introdotta dall’Italia, già abbastanza diffusa negli uliveti istriani ➡️ Frantoio. Questa cultivar è relativamente diffusa nei nostri oliveti.

Frantoio – una cultivar di cui olio fantastico è fatto

Sulla cultivar in generale

Il Frantoio è una cultivar molto diffusa in Toscana e nel centro Italia. Viene coltivato in Istria dagli anni ’40.

Questa varietà è caratterizzata da rigogliosità media e crescita ampia. Ha una forma a corona aperta e ramoscelli radi, lunghi ed elastici. I frutti sono ovoidali e allungati e di solito cambiano colore da giallo verdastro a bordeaux nel mese di ottobre. La maturazione dei frutti avviene da ottobre a dicembre. La fertilità è buona e duratura.

Come per altre varietà, per un olio dalle migliori proprietà organolettiche e chimiche, si consiglia la raccolta in un momento successivo a quello in cui il frutto ha iniziato a cambiare colore, poco prima della piena maturazione.

Frantoio è resistente ai comuni parassiti delle olive, ma è molto suscettibile all’occhio di pavone (malattia fungina delle foglie di olivo), quindi è necessario prestare attenzione se si dispone di questa varietà nei propri uliveti.

Qualità dell’olio

Frantoio è una cultivar molto apprezzata proprio per l’eccezionale qualità dell’olio che ne deriva. L’olio d’oliva prodotto da questa cultivar ha un aroma ricco e un gusto retronasale di frutta, in particolare mela fresca.

Nel nostro blend di olio extravergine di oliva Bilini, ovviamente, è rappresentata anche questa varietà. Insieme ad altre quattordici cultivar, che abbiamo in programma di presentare una ad una nella nostra sezione blog. ? Pertanto, rimanete sintonizzati sul nostro blog; speriamo che lo troverai interessante.

Frantoio 360°

Abbiamo realizzato un video per mostrarti l’aspetto di un albero frantoio, con particolare attenzione ai frutti. Ciò tornerà utile per gli olivicoltori meno esperti che potrebbero non sapere quali varietà hanno nell’oliveto. Goditi il video che abbiamo girato alla fine di agosto 2020, in una ventosa sera d’estate: