Olivensorten im Familienbetrieb Rakovacs Olivenhaine: Frantoio

Heute werden wir über die aus Italien eingeführte Sorte schreiben, die in istrischen Olivenhainen bereits weit verbreitet ist ➡️ Frantoio. Diese Sorte ist in unseren Olivenhainen relativ verbreitet.

Frantoio – eine Sorte, aus der fantastisches Öl hergestellt wird

Über die Sorte im Allgemeinen

Frantoio ist eine in der Toskana und in Mittelitalien sehr verbreitete Sorte. Es wird seit den 1940er Jahren in Istrien angebaut.

Diese Sorte zeichnet sich durch mittlere Üppigkeit und breites Wachstum aus. Es hat eine offene Kronenform und spärliche, lange, geschmeidige Zweige. Die Früchte sind eiförmig und länglich und verfärben sich im Oktober normalerweise von grünlich-gelb nach burgund. Die Fruchtreife erfolgt von Oktober bis Dezember. Die Fruchtbarkeit ist gut und dauerhaft.

Wie bei anderen Sorten wird für Öl mit den besten organoleptischen und chemischen Eigenschaften die Ernte zu einem Zeitpunkt empfohlen, zu dem die Frucht kurz vor der vollständigen Reifung ihre Farbe ändert.

Frantoio ist resistent gegen gewöhnliche Olivenschädlinge, aber sehr anfällig für das Pfauenauge (Olivenblatt-Pilzkrankheit). Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie diese Sorte in Ihren Olivenhainen haben.

Ölqualität

Frantoio ist eine hoch geschätzte Sorte, gerade wegen der außergewöhnlichen Qualität des Öls, das daraus gewonnen wird. Aus dieser Sorte hergestelltes Olivenöl hat ein reiches Aroma und einen retronasalen Geschmack von Früchten, insbesondere frischem Apfel.

In unserer Olivenölmischung extra vergine Bilini ist diese Sorte natürlich auch vertreten. Zusammen mit vierzehn anderen Sorten, die wir nacheinander in unserem Blog-Bereich vorstellen möchten. ? Bleiben Sie daher auf unserem Blog auf dem Laufenden. Wir hoffen, Sie finden es interessant.

Frantoio 360°

Wir haben ein Video für Sie aufgenommen, um Ihnen zu zeigen, wie ein Frantoio-Baum aussieht, wobei der Schwerpunkt auf den Früchten liegt. Dies ist praktisch für weniger erfahrene Olivenbauern, die möglicherweise nicht wissen, welche Sorten sie im Olivenhain haben. Genießen Sie das Video, das wir Ende August 2020 an einem windigen Sommerabend gedreht haben: