Blog sull’olio extravergine d’oliva | OPG Rakovac
olio di oliva ad alto contenuto di polifenoli
19 Novembre 2022

Olio di oliva ad alto contenuto di polifenoli

La caratteristica più importante dell'olio extravergine di oliva è l'elevato contenuto di componenti fenolici, che si differenziano per composizione e rappresentazione a seconda della varietà, delle condizioni climatiche, della maturazione e del metodo di lavorazione.