Osmo zlato u New Yorku za Bilini – potvrda vrhunske kvalitete
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Bilini osvojilo je osmo zlato u New Yorku na NYIOOC natjecanju. Još jedna potvrda vrhunske kvalitete 🏆
Želite znati više o sortama maslina koje uzgajamo? Danas pišemo o sorti istarska bjelica.
Istarska bjelica
Ova je sorta maslina porijeklom iz Italije. U originalu, ova se sorta naziva bianchera.
Istarska bjelica je dominantna sorta u nekim maslinicima OPG Rakovac. Vjerovanja smo da je to istovremeno i razlog izvanrednog i karakterističnog okusa višesortnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja Bilini.
Glavne karakteristike ove sorte su visoka otpornost na bolesti i nametnike, te dobar urod. Upravo su to parametri koji su bili presudni u odlučivanju obitelji Rakovac za sadnju tolikog broja stabala istarske bjelice.
Osobina ove sorte je kasno dozrijevanje i dosezanje tehnološke zrelosti kod promjene potkožice iz zelene u zeleno-žutu boju. Izuzetno, plod ponekad i potamni, uglavnom po vrhovima ako su plodovi rijetki. Rodnost joj je velika i redovita. Grane su joj uspravnog lista, a listovi su manje ili više spiralno uvrnuti. Bjelicu je po tome najlakše i prepoznati.
Bianchera uspijeva i na vjetrovitim i prohladnim položajima. Ima vrlo visok randman ulja, koje je izrazito naglašene gorčine i povećane pikantnosti. Okus ulja od bjelice je “na zeleno”, a vrlo je obilato polifenolima. Uslijed ove karakteristike, ulje od istarske bjelice može osvježiti ulja kojima te osobine nedostaju, te sačuvati ih od preranog kvarenja.
Plod istarske bjelice može se koristiti i za izradu ulja i za konzerviranje.
U našim maslinicima najveći broj stabala ove sorte raste u našem masliniku Zacrikva.
Periodično ćemo na našem blogu objavljivati i članke o drugim sortama koje uzgajamo, pa navraćajte često i uživajte u tekstovima i slikama o našim maslinama i maslinicima, barem dijelom onoliko koliko mi u njima uživamo. 🙂 Primjerice, ovdje možete pročitati o sorti leccino u našim maslinicima.
Ukoliko želite kušati ekstra djevičansko maslinovo ulje Bilini, koje u svojem sastavu ima puno bjelice, kliknite na gumb ispod i odaberite željeno pakiranje u našem web shopu. Vjerujte, okus je poseban!
Odgovori