Džem od smokvi iz naših maslinika

Naši maslinici su različiti, i po sortimentu i po karakteru i po biljkama "susjedama" koje s njima rastu. Tu su kupine, žižule, trešnje, šljive, smokve. Baš od smokvi sam napravila džem koji je za prste polizati!

Umami u maslinovom ulju

Pitate se što čini masline tako ukusnima, mesnatima, zasitnima? Masline su hrana puna umamija. Ime ovog „petog okusa“ dolazi iz japanskog jezika, a prevodi se kao ukusan ili slastan.