Sočan i moćan kolač s orasima

Ovaj recept je tako beskrajno brz i jednostavan. Sastojci su vrlo svakodnevni i dostupni, a rezulat je više nego što se na prvi pogled čini.

Ako volite orahe, ako volite sočne kolače savršene uz šalicu čaja ili kave, a ne volite prljati 74 posude, puno razmišljati i još više paziti, ovaj je kolač savršeno rješenje 🙌🏻 Treba vam jedna jedina posuda, vaga, mikser i nešto malo vremena da ga smutite. Nakon toga slijedi pečenje i čekanje da se upije sirup. Ne može biti lakše! Priprema je toliko jednostavna da bi mogla poslužiti kao odskočna daska nekome tko nikad nije radio kolače😊 Čak su i sastojci relativno zdravi, ako zanemarimo šećer, naravno. Ali kakav je to kolač bez šećera?!

Ja sam upotrijebila naše ekstra djevičansko maslinovo ulje, i tako je okus dobio dodatnu dubinu. Ali ovaj kolač će ispasti super i s običnim uljem. Nisam dodavala cimet, koricu naranče ili kakao, ali sve od navedenog bi se vjerojatno super uklopilo. Isto tako u sirup sam dodala Rum šećer, ali Vanilin šećer ili malo ruma odradili bi posao jednako dobro.

Sastojci

Za tijesto treba vam:

• 4 jaja,
• 200 g šećera,
• 150 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja,
• 250 ml jogurta,
• 250 g brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 150 g mljevenih oraha.

Za sirup vam treba:

• 200 ml vode,
• 100 g šećera,
• 1 Rum šećer.

Sočni kolač s orasima – postupak pripreme

1. Uključite pećnicu na 180 C da se zagrije.
2. Izmiksajte jaja i šećer. Ne treba odvajati žumanjke i bjelanjke, sve se miksa zajedno.
3. Dodajte ulje, izmiksajte.
4. Dodajte jogurt, izmiksajte.
5. Umiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, orahe. Izmiksajte.
6. Izlijte tijesto u namašteni i pobrašnjeni kalup dimenzije cca. 20×30 cm.
7. Pecite 30 min na temperaturi od 180°C.
8. U lončiću zakuhajte vodu, šećer i rum šećer.
9. Kad je kolač pečen, prelijte ga vrelim sirupom i čekajte da se sve skupa upije i ohladi.

Za one koji žele znati više 😉

Često me kupci pitaju za što se smije koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje, da li je samo za salatu 😊 Sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem ja kuham sve. I koristim ga u kolačima, naravno. Ono diiiivno mijenja maslac u većini recepata. Jasno da u receptima – u kojima je ulje već navedeno kao sastojak – sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem dobijemo više svega. Okusa, zdravlja, kvalitete. Ne zaboravite – maslinovo ulje je iznimno stabilno na visokim temperaturama.

Istraživanje provedeno 2002. godine u Italiji, a objavljeno u akademskom časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry, pokazalo je da zagrijavanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja na temperaturu od 180°C nije značajno utjecalo na sastav masnih kiselina ulja. To ukazuje da je ono i dalje zdrava masnoća, čak i nakon izlaganja visokoj temperaturi.

Štoviše, studija je otkrila da je ekstra djevičansko maslinovo ulje – čak i kada se zagrije na visoke temperature – još uvijek zadržalo značajnu količinu svojih antioksidativnih svojstava.

Zaključak je – kuhajte, pecite, pržite, uživajte u okusu!