Koristi od ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EDMU) je hranjivo i zdravo ulje koje se dobiva iz ploda masline. Za razliku od drugih vrsta ulja, EDMU je nerafinirano. Zadržava prirodne hranjive tvari i antioksidanse koji se nalaze u maslinama. To ga čini odličnim izborom za kuhanje i pečenje. EDMU se koristi već stoljećima u mediteranskim zemljama. Njegova popularnost se od tada proširila diljem svijeta. U ovom članku ćemo istražiti različite koristi od ekstra djevičanskog maslinovog ulja i zašto je ono toliko važan dio zdrave prehrane.

Koristi od ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Mononezasićene masne kiseline

Jedna od glavnih prednosti EDMU je njegova visoka koncentracija mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), posebno oleinske kiseline. MUFA se smatra zdravom masnoćom koja može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, snižavanju razine kolesterola i krvnog tlaka. Studije su pokazale da dijeta bogata EDMU može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara. Na primjer, istraživanje objavljeno 2013. godine u New England Journal of Medicine otkrilo je da su osobe na mediteranskoj dijeti nadopunjenoj EDMU imale 30% manji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Antioksidansi

Ekstra djevičansko maslinovo ulje također je bogato antioksidansima, poput polifenola, vitamina E i karotenoida, koji pomažu u zaštiti protiv oksidativnog stresa i upala u tijelu. Oksidativni stres je glavni čimbenik kroničnih bolesti poput karcinoma, Alzheimerove bolesti i dijabetesa. Protuupalna svojstva EDMU također mogu pomoći u smanjenju rizika od ovih bolesti. Istraživanje provedeno u Španjolskoj pokazalo je da su osobe koje su konzumirale mediteransku dijetu bogatu EDMU pokazale smanjenje markera oksidativnog stresa i upala.

Osim kardiovaskularnih prednosti, EDMU je također pokazalo pozitivan utjecaj na zdravlje mozga. Nedavno istraživanje otkrilo je da su osobe koje su konzumirale mediteransku dijetu bogatu EDMU pokazale poboljšanja u kognitivnim funkcijama i pamćenju u usporedbi s onima koji su konzumirali dijetu s niskim udjelom masti. Vjeruje se da visoki stupanj antioksidansa u ekstra djevičanskim maslinovim uljima ima zaštitni učinak na mozak. Istraživanja ukazuju da fenolni spojevi u EDMU mogu pomoći u smanjenju rizika od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.

Anti-kancerogena svojstva

EDMU se također povezuje sa smanjenim rizikom od određenih vrsta karcinoma. Polifenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pokazali su se kao elementi s antikancerogenim svojstvima. Mogu pomoći u inhibiranju rasta stanica raka. Studije su također pokazale da konzumiranje prehrane bogate EDMU može pomoći smanjiti rizik od raka dojke i debelog crijeva. Na primjer, studija objavljena 2015. godine u časopisu Journal of Nutrition pokazala je da je konzumacija mediteranske prehrane obogaćene sa EDMU bila povezana sa smanjenjem rizika od raka dojke za 68%.

Protuupalna svojstva

Još jedna korist EDMU su njegova protuupalna svojstva, koja mogu pomoći smanjiti bol i oticanje u tijelu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje pokazalo se učinkovitim u smanjenju boli i upala kod osoba s reumatoidnim artritisom i drugim upalnim stanjima. Studija objavljena 2016. godine u časopisu Journal of Oleo Science pokazala je da spojevi s protuupalnim djelovanjem u EDMU pomažu u smanjenju upala i oksidacijskog stresa kod pacijenata s metaboličkim sindromom.

Bogato vitaminima i mineralima

Osim toga, EDMU je bogato vitaminima i mineralima, uključujući vitamin E, vitamin K i željezo. Vitamin E je antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Vitamin K ima važnu ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju. Željezo je važno za proizvodnju crvenih krvnih stanica, a nedostatak željeza može dovesti do anemije.

Univerzalni prehrambeni sastojak

Za kraj, valja napomenuti da je ekstra djevičansko maslinovo ulje univerzalno ulje koje se u prehrani može koristiti na razne načine. Od kuhanja i pečenja do preljeva za salate i umaka. Ima karakterističan okus i aromu koja dodaje dubinu i kompleksnost bilo kojem jelu. EDMU je također odlična alternativa nezdravim mastima poput maslaca i margarina. To ga čini idealnim izborom za one koji žele smanjiti unos zasićenih i trans masti.

Uvrštavanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja u vašu prehranu može biti jednostavan i ukusan način za poboljšanje ukupnog zdravlja i dobrobiti. Kao što vidimo, koristi od ekstra djevičanskog maslinovog ulja su doista brojne 🌿