Olio di oliva Bilini novello 2023

Un’altra raccolta di olive è alle spalle. Olio di oliva novello 2023 è qui. Tuttavia, la raccolta di quest’anno è stata abbastanza diversa dalle precedenti. Continua a leggere per scoprire di prima mano come è andata 👇

Preparativi per la raccolta

Ogni anno, significativi preparativi precedono la raccolta delle olive.

Quest’anno abbiamo deciso di rinnovare tre massicci alberi di ciliegio situati nel nostro uliveto Proganj, insieme alle attività di rimozione dei getti d’acqua alla base degli alberi e al taglio dell’erba in tutti i nostri uliveti. Questo non è stato un compito facile. Dopo decenni di crescita, gli alberi avevano raggiunto altezze di 7-8 metri, diventando un serio problema sia per gli ulivi circostanti che per quelli al di sotto, nonché un potenziale problema per il futuro potare. Abbiamo quindi deciso di potare questi alberi lasciando solo i rami più bassi. L’intero processo ha richiesto circa 10 giorni.

Successivamente è arrivato il momento di tagliare l’erba negli uliveti. Come al solito, abbiamo utilizzato un tosaerba rotativo per tagliare le ampie strisce d’erba tra le file (vedi immagine sotto), mentre un decespugliatore è stato utilizzato per tagliare le strisce strette tra gli alberi.

Raccolta delle olive 2023

Non so se sia la mia età che mi sta raggiungendo o qualcos’altro, ma la raccolta di quest’anno è stata davvero impegnativa. Non avevamo controllo sull’aspetto più impegnativo: il meteo implacabile.

Durante i preparativi per la raccolta, abbiamo avuto un tempo meraviglioso. Credo che non sia caduta neanche una goccia di pioggia per tutto settembre. È rimasto asciutto fino all’inizio della raccolta.

Dopo aver studiato le previsioni meteo a lungo termine, abbiamo deciso di iniziare la raccolta qualche giorno prima del solito. Di solito iniziamo il 20 ottobre, ma quest’anno abbiamo iniziato il 17 ottobre. I frutti erano maturi, pronti e, soprattutto, completamente sani.

Protezione dei frutti

Su tutta la costa croata, l’infestazione da mosca dell’olivo è stata eccezionale quest’anno. Pertanto, sono stati necessari sforzi aggiuntivi e cure per mantenere i frutti sani fino alla raccolta.

Ciò ha comportato viaggi giornalieri da Pula a Rakovci e ritorno, a partire dal 1° settembre e fino all’inizio della raccolta. Questo includeva il regolare riempimento delle trappole per le mosche e il monitoraggio dell’attività delle mosche sulle piastre gialle strategicamente posizionate in tutto il nostro uliveto.

Siamo stati fortunati. La cosa più importante è che i nostri frutti siano rimasti fantastici. Combinati con una rapida consegna per la lavorazione entro poche ore dalla raccolta e il fatto che la lavorazione sia stata effettuata presso il miglior frantoio d’oliva dell’Istria 👉 il risultato è lo stesso olio extra vergine d’oliva di prima classe Bilini a cui siete abituati negli ultimi 8 anni (è davvero passato così tanto tempo?!?)

Durante i primi giorni della raccolta, abbiamo avuto un tempo meraviglioso.

Tuttavia, dopo solo 2-3 giorni, è arrivata la pioggia, ed è piovuto quasi ogni giorno da allora, in modo insolito 🌦️🌧️

Ci sono stati giorni in cui la pioggia ci ha colto di sorpresa durante la raccolta, e abbiamo dovuto interrompere per la giornata e recarci al frantoio con i frutti che avevamo raccolto fino a quel momento. Il video di seguito mostra vividamente il tempo durante alcuni giorni della raccolta di quest’anno – almeno durante una parte della giornata in cui era possibile raccogliere.

Olio di oliva novello 2023

Lo sapete anche voi. Ad un certo punto nella vita, ognuno si imbatte in un lavoro eccezionalmente impegnativo e difficile. E durante quel periodo, ci si pente di averlo mai iniziato. Questo è stato in parte il caso della raccolta delle olive di quest’anno.

Ma solo pochi giorni dopo aver terminato la raccolta, una volta che la forza ritorna nelle nostre mani stanche e dopo aver riposato a sufficienza, ci dimentichiamo di tutte le difficoltà e i problemi. Siamo semplicemente felici che i nostri barili siano pieni di olio d’oliva di alta qualità.

E come potrebbe essere diversamente quando vediamo quanto siano belli i frutti di quest’anno 🫒💚

Come ogni anno pubblichiamo i risultati delle analisi chimiche dell’olio extravergine di oliva Bilini. I risultati sono eccellenti.

Per quanto riguarda il sapore… il sapore è divino.

Acquista il nostro olio d’oliva novello 2023 nel nostro negozio online oggi 👇