Olio extravergine di oliva novello Bilini è qui: la vendemmia è fatta

Ieri, 30 ottobre, abbiamo terminato la raccolta delle olive di quest’anno. Probabilmente avrete già sentito dire che quest’anno in Istria c’era molta meno frutta di oliva rispetto all’anno scorso, il che a sua volta ha portato a una minore quantità di olio d’oliva prodotto. In combinazione con l’aumento generale dei prezzi di tutto il necessario per produrre petrolio, anche noi siamo stati costretti ad aumentare i prezzi dopo il raccolto. Ma anche se ne abbiamo meno rispetto all’anno scorso, l’olio extravergine di oliva novello Bilini è fenomenale.

Puoi trovare i nuovi prezzi dell’olio extra vergine di oliva Bilini nel nostro negozio online.

Raccolta delle olive 2021

La raccolta di quest’anno è stata difficile come al solito, con una quantità significativamente inferiore di frutti rispetto all’anno scorso. Questo è il destino dell’olivicoltore: ci metti la stessa quantità di lavoro e impegno di un anno prima, ma la “fabbrica sotto il cielo” decide di produrre meno. Siamo impotenti davanti alla natura, quindi non ci resta che assaporare la qualità dei frutti e degli oli.

Sono stato contento di sentire dal mio amico Daniel che ora – dopo aver partecipato alla raccolta – capisce assolutamente perché l’olio d’oliva premium costa tanto quanto costa. Anche quando stava solo raccogliendo, senza fare altre attività negli uliveti. Il coordinamento della raccolta delle olive – se vogliamo produrre olio di prima qualità – deve essere accurato al 100%.

Sveglia alle 6:00 del mattino. Preparativi e arrivo all’oliveto verso le 8:00. L’inizio della raccolta è intorno alle 8:30. Il lavoro viene eseguito fino a ca. 16:30, con una pausa per il brunch e un paio di pause caffè nel mezzo. Il ritmo era MOLTO faticoso. Volevamo raccogliere le nostre olive prima delle piogge autunnali. Ora è il momento in cui le olive sono nel grado di maturazione ottimale per essere trasformate in olio extra vergine di oliva di prima qualità. Il frutto non deve essere immaturo né troppo maturo.

La raccolta è durata circa due settimane, con la pioggia che ci ha fatto uscire due volte dagli uliveti. Una di queste due volte è mostrata nell’immagine sopra (vedi il colore del cielo). Colgo l’occasione per ringraziare i nostri instancabili raccoglitori: Jadranka, Drago, Daniel, nonché i “raccoglitori ospiti”: Dragan, Verica, Barbara, Siniša, Ivica. Ragazzi, siete stati fantastici! Grazie mille ?

Sebbene quest’anno la quantità di frutta sia stata significativamente inferiore rispetto all’anno scorso, ci sono state anche cose positive. Meno frutti spesso comportano una resa maggiore (contenuto di olio d’oliva nel frutto), cosa che fortunatamente è avvenuta quest’anno. Non abbiamo mai avuto un rendimento del 19% fino ad ora ?

Inoltre, il fatto che la maggior parte degli olivicoltori istriani avesse meno frutti del solito, significa meno folla nei frantoi.

Pertanto, la situazione non era così desolante.

Olio extravergine di oliva novello Bilini

Il nostro olio extravergine di oliva novello Bilini quest’anno è estremamente buono. Profumo armonizzato, amaro e piccante, crediamo che te ne innamorerai. Puoi ordinarlo nel nostro negozio online. Non dimenticare il nostro programma fedeltà, attraverso il quale puoi ottenere uno sconto al momento dell’acquisto. Crediamo che ora – dopo l’aumento di prezzo – lo sconto tornerà utile.