Neues natives Olivenöl extra Bilini

Eine weitere Olivenernte liegt hinter uns. Neues Olivenöl natives extra 2023 ist jetzt verfügbar. Die Ernte in diesem Jahr war jedoch ziemlich anders als in den Vorjahren. Lesen Sie weiter, um aus erster Hand zu erfahren, wie es gelaufen ist 👇

Vorbereitungen für die Ernte

Jedes Jahr gehen erhebliche Vorbereitungen der Olivenernte voraus.

In diesem Jahr haben wir beschlossen, drei massive Kirschbäume in unserem Olivenhain Proganj zu erneuern, zusammen mit den Maßnahmen zur Entfernung von Wassersprossen am Stamm und dem Mähen aller unserer Olivenhaine. Dies war keine leichte Aufgabe. Nach Jahrzehnten des Wachstums hatten die Bäume Höhen von 7-8 Metern erreicht und wurden zu einem ernsthaften Problem für die Olivenbäume in ihrer Nähe und darunter sowie für zukünftiges Beschneiden. Daher haben wir uns entschlossen, diese Bäume zu beschneiden und nur die unteren Zweige zu belassen. Der gesamte Prozess dauerte etwa 10 Tage.

Als Nächstes kam das Mähen der Olivenhaine. Wie üblich haben wir einen Rotormulcher verwendet, um die breiten Grasstreifen zwischen den Reihen zu schneiden (siehe Bild unten), während ein Trimmer verwendet wurde, um die schmalen Grasstreifen zwischen den Bäumen zu schneiden.

Olivenernte 2023

Ich weiß nicht, ob es an meinem Alter liegt oder an etwas anderem, aber die diesjährige Ernte war wirklich anspruchsvoll. Wir hatten keine Kontrolle über den anspruchsvollsten Aspekt: das unbarmherzige Wetter.

Während der Vorbereitungen für die Ernte hatten wir wunderbares Wetter. Ich glaube, im gesamten September fiel kein Regentropfen. Es war trocken bis zum Beginn der Ernte.

Nach Prüfung der langfristigen Wettervorhersage beschlossen wir, die Ernte ein paar Tage früher als üblich zu beginnen. Normalerweise starten wir am 20. Oktober, aber in diesem Jahr begannen wir am 17. Oktober. Die Früchte waren reif, bereit und vor allem völlig gesund.

Schutz der Früchte

An der gesamten kroatischen Küste war der Befall mit der Olivenfliege in diesem Jahr außergewöhnlich. Daher war zusätzlicher Aufwand und Sorgfalt erforderlich, um die Früchte bis zur Ernte gesund zu erhalten.

Dies erforderte tägliches Reisen von Pula nach Rakovci und zurück, ab dem 1. September und bis zum Beginn der Ernte. Es umfasste das regelmäßige Auffüllen der Fliegenfallen und das Überwachen der Flugaktivität auf den gelben Platten, die strategisch in unseren Olivenhainen aufgestellt waren.

In jedem Fall hatten wir Glück, aber am wichtigsten ist, dass unsere Früchte erstklassig sind. In Kombination mit der schnellen Verarbeitung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte und der Tatsache, dass die Verarbeitung in der besten Olivenmühle Istriens erfolgte 👉 ergibt sich das gleiche erstklassige Bilini-Olivenöl extra vergine, das Sie in den letzten 8 Jahren gewohnt sind (ist es wirklich schon so lange her?!?)

In den ersten Tagen der Ernte hatten wir wunderbares Wetter.

Jedoch kam nach nur 2-3 Tagen der Regen, und ungewöhnlicherweise hat es seitdem fast jeden Tag geregnet 🌦️🌧️

Es gab Tage, an denen uns der Regen während der Ernte überraschte, und wir mussten für den Tag aufhören und zur Olivenmühle gehen, nur mit den Früchten, die wir bis dahin gepflückt hatten. Das Video unten zeigt eindrücklich das Wetter an einigen Tagen der diesjährigen Ernte – zumindest während eines Teils des Tages, in dem das Pflücken möglich war.

Neues natives Olivenöl extra 2023

Sie kennen es selbst. Irgendwann im Leben stürzt sich jeder in eine außerordentlich anspruchsvolle und herausfordernde Aufgabe, und in dieser Zeit bereut er es, überhaupt damit begonnen zu haben. Das war in diesem Jahr teilweise bei der Olivenernte der Fall.

Aber nur wenige Tage nach Abschluss der Ernte, wenn die Kraft in unsere ermüdeten Hände zurückkehrt, und nachdem wir ausreichend Ruhe und Schlaf gefunden haben, vergessen wir alle Schwierigkeiten und Sorgen. Wir sind einfach begeistert, dass unsere Fässer mit erstklassigem Olivenöl gefüllt sind.

Und wie könnte es anders sein, wenn wir sehen, wie schön die Früchte in diesem Jahr waren 🫒💚

Wie jedes Jahr haben wir die Ergebnisse der chemischen Analyse des extra nativen Olivenöl Bilini veröffentlicht. Die Ergebnisse sind ausgezeichnet.

Was den Geschmack betrifft… der Geschmack ist göttlich.

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