Frisch gepresstes natives Olivenöl extra Bilini – Ernte 2022

Das native Olivenöl extra der neuen Saison ist da! Die Ernte 2022 ist vorbei und wir haben frisch gepresstes natives Olivenöl extra Bilini in Premiumqualität.

Lesen Sie, wie die diesjährige Ernte für uns verlaufen ist 👇

Zubereitung von Olivenhainen

Bevor die Ernte beginnt und bevor wir extra natives Olivenöl der neuen Saison gewinnen, müssen die Olivenhaine vorbereitet werden. Dies kann eine ziemlich anspruchsvolle Aufgabe sein, wenn wir es mit Hektar Land zu tun haben. Eines vorweg: Sie sollten nicht viel vor dem geplanten Erntebeginn mit dem Mähen beginnen, denn – in überdurchschnittlich warmen Jahren – kann das Gras vom Mähtag bis zur Ernte deutlich wachsen.

Mein diesjähriger Olivenhain-Vorbereitungsplan sah folgendermaßen aus.

Vorbereitungsplan vor der Ernte

✅ Entfernen von Steinen aus unserem Olivenhain Zacrikva. Bei jedem Pflügen treiben neue größere und kleinere Steine ​​an die Oberfläche. Schauen Sie sich nur den Haufen an, der über ein paar Jahre aus diesem Olivenhain entnommen wurde:

✅ Mähen der Olivenhaine. Zuerst mit einem Traktor den Hauptteil des Landes zwischen Olivenbäumen mähen. Verwenden Sie dann einen Trimmer, um den Rest des Grases zu schneiden.

✅ Abschneiden der Triebe, die aus den Wurzeln wachsen, damit wir bei der Ernte alle Bäume schön mit Netzen umwickeln können.

Leider kann nicht immer alles nach Plan laufen:

❌ Während des Mähens unseres jungen Olivenhains passierte mir eine Reihe unglücklicher Umstände. Zuerst brach mein Trimmer zusammen. Dann, als ich den Trimmer herunternahm, trat ich auf einen Dorn. Gerade als ich meinen Turnschuh ausziehen wollte, um den Dorn zu entfernen, trat ich in eine grasbewachsene Grube. Mein Knie tut davon immer noch weh. Wir haben in Istrien ein Sprichwort: „Der Teufel schei*t immer auf eine große Tasse“. Da ich an diesem Tag das Gras nicht mehr mähen konnte, begann ich mit dem Entfernen der Triebe von Olivenbäumen. Ich kam zu einem unserer ältesten Buža-Bäume und – während der Arbeit – musste ich niesen. Zwei Sekunden später knallte mir etwas ins Gesicht. Ich hatte den Eindruck, dass es ein kleinerer Vogel war.

Und dann fingen die Schmerzen in der Stirn an. Dann hörte ich ein Summen um mich herum. Es waren Hornissen. Besser gesagt: ein ganzes Wespennest im Hohlraum dieses Baumes. Sie wurden wahrscheinlich durch mein Niesen in einer ansonsten völlig ruhigen Umgebung gestört.

Olivenernte 2022

Wir haben alle Schwierigkeiten überstanden und am 18. Oktober mit der Ernte begonnen. Die diesjährige Ernte wird mir als eine der schönsten in Erinnerung bleiben. Die Arbeit war hart, wie jedes Jahr. Netze ausbreiten, Oliven pflücken, 100.000 Schritte am Tag machen. Aber…

Wir hatten während der gesamten Ernte fantastisches Wetter. Wir hatten das Gefühl, es sei Spätsommer und nicht Herbst. Die Temperatur war jeden Tag um die 25ºC. Es war sogar manchmal zu heiß!

Auch mit dem Obst hatten wir dieses Jahr großes Glück: es ist sehr gesund = es gab keine Olivenfliege. Schauen Sie sich nur an, wie schön diese „Murmeln“ sind 👇

Wie viel Öl haben die Oliven dieses Jahr gebracht?

Auch die Ausbeute¹ war ausgezeichnet! Die Ernte war also nicht nur reich an gesunden Früchten, sondern auch mit herrlichem Wetter. Die Oliven haben dieses Jahr etwa 15% Olivenöl geliefert, was für uns ein Volltreffer ist! (wir sind eine Ausbeute von ca. 10% gewohnt)

Frisch gepresstes natives Olivenöl extra Bilini

Jeden Tag, unmittelbar nach der Ernte, fuhren wir unsere Oliven zur Verarbeitung zu den besten istrischen Ölmühlen (Grubić, Nonno Bruno). An manchen Tagen machten wir drei Touren zu den Olivenmühlen. In diesem Jahr waren die Ölmühlen „überbucht“, also musste „manövriert“ werden, um dort einen freien Container zum Abladen unserer Oliven zu erwischen.

Auch das ist uns gelungen. Und unser treuer Mazda Premacy zog weitere 8,5 Tonnen Oliven aus dem Dorf Rakovci zu den Ölmühlen.

Und nach 9 harten Tagen und Arbeit von morgens bis abends haben wir unser extra natives Olivenöl Bilini der neuen Saison in Fässern gelagert. Seine schöne grüne Farbe², sein fruchtiges Aroma und sein wunderbar harmonischer Geschmack mit Bitterkeit und Schärfe lassen uns erahnen, dass natives Olivenöl extra Bilini auch in diesem Jahr Anerkennung und Auszeichnungen erhalten könnte 🏆

Ich konnte nicht länger warten… Sobald ich die ersten 30 Liter Bilini-Öl nach Hause gebracht hatte, goss ich mir eine Probe zum Riechen und Schmecken ein:

Wenn Sie das extra native Olivenöl Bilini der neuen Saison probieren möchten, klicken Sie auf die Schaltfläche unten und wählen Sie das gewünschte Paket in unserem Webshop!

Der Preis des diesjährigen nativen Olivenöls extra Bilini

Wir haben gute Nachrichten für Sie. Trotz der Preiserhöhung von … naja, allem, haben wir uns entschieden, die Preise für unser Olivenöl nicht zu erhöhen. Daher bleiben die Preise für natives Olivenöl extra Bilini unverändert. 😊

¹ Die Ölausbeute aus verarbeiteten Oliven wird wie folgt berechnet: Wenn eine Tonne Oliven 11 % Öl ergibt, bedeutet dies, dass wir 110 Kilogramm Öl pro Tonne Oliven erhalten. Achtung: Ein Liter und ein Kilogramm Olivenöl sind nicht dasselbe. Um zu berechnen, wie viele Liter wir aus dem gegebenen Beispiel bekommen: 110 kg Öl müssten mit 1.085 multipliziert werden 👉 schließlich kommen wir auf 119,35 Liter Olivenöl aus 1 Tonne Oliven.

² Die grüne Farbe in frischem nativem Olivenöl extra kommt hauptsächlich vom Chlorophyll der Oliven. Durch das periodische Nachgießen von Olivenöl im Laufe des Jahres sowie den Prozess der Ölreifung verschwindet die grüne Farbe allmählich. Deshalb – wenn Sie grasgrün gefärbtes Öl wünschen 😊 bestellen Sie es jetzt.

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