Frisch gepresstes natives Olivenöl Bilini ist da: Die Ernte ist abgeschlossen

Gestern, 30. Oktober, haben wir die diesjährige Olivenernte beendet. Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass es in diesem Jahr in Istrien deutlich weniger Olivenfrüchte gab als im letzten Jahr, was wiederum dazu führte, dass weniger Olivenöl produziert wurde. Zusammen mit dem allgemeinen Preisanstieg für alles, was wir zur Ölförderung benötigen, waren auch wir nach der Ernte gezwungen, die Preise zu erhöhen. Aber auch wenn wir weniger davon haben als letztes Jahr, ist das Frisch gepresstes natives Olivenöl Bilini phänomenal.

Neue Preise für extra natives Olivenöl Bilini finden Sie in unserem Webshop.

Olivenernte 2021

Die diesjährige Ernte war wie gewohnt schwierig, mit deutlich weniger Früchten als im Vorjahr. Das ist das Verhängnis des Olivenbauers: Sie investieren genauso viel Arbeit und Mühe wie ein Jahr zuvor, aber die „Fabrik unter dem Himmel“ beschließt, weniger zu produzieren. Der Natur gegenüber sind wir machtlos und müssen uns nur an der Qualität der Früchte und Öle erfreuen.

Ich habe mich gefreut von meinem Freund Daniel zu hören, dass er jetzt – nach der Teilnahme an der Ernte – absolut versteht, warum Premium-Olivenöl so viel kostet wie es kostet. Auch wenn er gerade bei der Ernte war, ohne andere Aktivitäten in den Olivenhainen „erfahren“ zu haben. Die Koordination der Olivenernte – wenn wir erstklassiges Öl produzieren wollen – muss zu 100% stimmen.

Aufwachen um 6:00 Uhr morgens. Vorbereitungen und Ankunft am Olivenhain gegen 8:00 Uhr. Der Beginn der Ernte ist gegen 8.30 Uhr. Gearbeitet wird bis ca. 16:30 Uhr, mit Brunchpause und ein paar Kaffeepausen dazwischen. Das Tempo war SEHR anstrengend. Wir wollten unsere Oliven vor den (berüchtigten) Herbstregen ernten. Jetzt ist die Zeit, in der Oliven den optimalen Reifegrad für die Verarbeitung zu hochwertigem Olivenöl extra vergine haben. Die Früchte dürfen weder unreif noch überreif sein.

Die Ernte dauerte etwa zwei Wochen, wobei uns der Regen zweimal aus den Olivenhainen trieb. Eine dieser beiden Zeiten ist im Bild oben gezeigt (siehe Himmelsfarbe). Ich nutze diese Gelegenheit, um unseren unermüdlichen Pflückern zu danken: Jadranka, Drago, Daniel, sowie den „Gastpflückern“: Dragan, Verica, Barbara, Siniša, Ivica. IHR SEID TOP! Vielen Dank ?

Obwohl die Obstmenge in diesem Jahr deutlich geringer war als im Vorjahr, gab es auch positive Dinge. Weniger Frucht bringt oft einen höheren Ertrag (Olivenölgehalt in der Frucht), was in diesem Jahr zum Glück der Fall war. Wir hatten noch nie eine Rendite von 19% ?

Auch die Tatsache, dass die meisten istrischen Olivenbauern weniger Früchte als üblich hatten, bedeutet weniger Menschenmassen in den Ölmühlen.

Daher war die Lage nicht so düster.

Frisch gepresstes natives Olivenöl Bilini

Unser frisch gepresstes natives Olivenöl Bilini ist dieses Jahr extrem fein. Harmonischer Duft, Bitterkeit und Würze, in die Sie sich verlieben werden. Sie können es in unserem Webshop bestellen. Vergessen Sie nicht unser Treueprogramm, durch das Sie beim Kauf einen Rabatt erhalten. Wir glauben, dass jetzt – nach der Preiserhöhung – der Rabatt nützlich sein wird.